7º Festival do Japão em Minas

Entre os dias 23 e 25 de fevereiro, realizou-se o 7º Festival do Japão em Minas, na ExpoMinas, em Belo Horizonte. A abertura do evento, no dia 23, contou com a presença de Paulo Lamac, vice-prefeito de Belo Horizonte, Angelo Oswaldo, secretário estadual de cultura de Minas Gerais e Wilson Nélio Brumer, cônsul honorário em Belo Horizonte, que proferiram algumas palavras.

O presente Consulado realizou duas oficinas: sob o título “Culinária japonesa: a força que sustenta uma vida saudável”, o embaixador da difusão da culinária japonesa, chef Shin Koike, apresentou os hábitos alimentares dos japoneses; e uma oficina com Yasmin Yonashiro, sommelier de saquê.
Na oficina com Shin Koike, além de apresentar a comida japonesa com base no itijuusansai (tradução: uma sopa e três pratos), apreciada por todas as famílias, o chef apresentou o modo de fazer o caldo do misoshiru enquanto mostrava ingredientes tais como konbu (alga marinha comestível) e katsuobushi (peixe seco). O público se espantou, ao ver um konbu de Rishiri com mais de dois metros de comprimento, perguntando se algo deste tamanho é vendido no Japão. No final do workshop, foi distribuída uma degustação contendo tsukemono (conserva de legumes) e outras iguarias com o sabor da comida caseira do Japão.

Na oficina de Yasmin Yonashiro, enquanto se comparava a cachaça apreciada no Brasil, o vinho e o saquê japonês, foi apresentada a história do saquê japonês e seu processo de fabricação. Após isso, o público pode degustar cinco tipos diferentes de saquê japonês.

Além dessas atrações, houve um workshop da dupla “Waon-Wagi”, composta por um profissional de kendama (brinquedo típico japonês) vindo do Japão e um músico de shamisen (instrumento com três cordas). Durante três dias, o evento contou com várias atrações, tais como cerimônia do chá, aulas de origami e kirigami, demonstração de taiko (tambores), e a etapa estadual do concurso Miss Nikkey.
 
 
Workshop do chef Shin Koike   O chef Shin Koike apresenta o konbu de mais de 2 metros, que surpreendeu o público
 
Workshop sobre culinária japonesa pelo chef Shin Koike   Workshop sobre saquê japonês pela sommelier Yasmin Yonashiro
 
Saquês japoneses que foram degustados   Workshop da sommelier Yasmin Yonashiro
 
Dupla “Waon-Wagi” – Profissional de kendama e músico de shamisen   Workshop de origami e kirigami